В нашем магазине Вы можете купить необходимые продукты для японской кухни
Мастер-класс по приготовлению темари-суши "Ромашка"
Темари-суши – это маленькие рисовые шарики, обёрнутые в ломтики рыбы.
Процесс приготовления этого вида суши сходен с лепкой нигири, разница лишь в размерах рисовых «колобков» и в форме кусочков рыбы.
Шарики-темари будут отлично смотреться на тарелке как сами по себе, так и в составе композиции. Например, цветка. Для его лепестков нужно подготовить пять тонких ломтиков тунца, лосося или кальмара и, срезав углы, придать им форму круга.
Из небольшого количества риса необходимо слепить пять шариков
и каждый
из них накрыть ломтиком рыбы и слегка прижать, придав ему форму
пальцами.
Затем все пять готовых «лепестков» кладутся рядом,
слегка сжимаются
навстречу друг другу и оборачиваются тонкой и длинной полоской нори.
Середину цветка можно сделать из икры тобико или кунжута.
А вот так смотрятся ролл "Дракон", темари "Ромашка" и ролл "Гусеничка" на одной тарелке.
По
всем вопросам, пожеланиям и рассказам о своем опыте приготовления темари "Ромашка", добро пожаловать на форум, в тему "Мастер-класс по приготовлению темари-суши "Ромашка"
21 апреля 2010 г.
© Светлана Уколова, специально для сайта "Суши-Мастер"
.
Все права на материалы, включая фотографии и тексты, размещенные на сайте магазина "Суши-Мастер", принадлежат ООО "Микан" (ТМ "Суши-Мастер), если явно не указано иное.
Любое копирование текстовых материалов сайта, размещенных на сайте, в некоммерческих целях разрешено только с установкой активной гиперссылки на сайт магазина "Суши-Мастер" и указанием авторства. Без модификации, без использования в составе сложных объектов.
Любое копирование фотографий и изображений, размещенных на сайте, запрещено вне зависимости от целей использования.
Любое копирование и использование текстовых материалов сайта в коммерческих целях возможно исключительно с письменного разрешения администрации сайта http://sushi-master.ru/. связаться с администрацией сайта
