Суши-уксус (sushi-su)
Ингредиенты:
100 мл. рисового уксуса (0,4 стакана)
2-3 ст. ложки сахара (по вкусу)
1 ч. ложка соли
Можно использовать уже готовые приправы Kikkoman, или Sensoy, которые обладают теми же свойствами, что и суши-уксус.
Приготовление:
Тщательно перемешайте ингредиенты в небольшом сотейнике, или любой другой жаростойкой ёмкости из неокисляющегося металла, доведите до кипения и еще раз перемешайте, чтобы сахар окончательно растворился. Остудите до комнатной температуры.
Обсуждения рисового уксуса на нашем форуме
