В нашем
магазине Вы можете купить необходимые продукты для приготовления суши и
роллов
Мастер-класс
по приготовлению ролла "Дракон"
Рецепт ролла "Дракон" в фотографиях
Японский дракон, божество водной стихии, – это существо с извивающимся телом, лапами о трёх пальцах и огромными клыками, торчащими из пасти. Он могуч и опасен, но добр к тем, кто его почитает. Почему бы не выразить своё уважение к древнему созданию, воспроизведя его в виде ролла?
Приготовьте ролл ура-маки с любой начинкой, скрутите ролл достаточно плотно, чтобы он не терял своей формы. Как приготовить ролл урамаки вы можете посмотреть здесь.
Возьмите угря для суши, разрежьте пополам, снимите шкуру и удалите мелкие кости плавников (если есть). Бумажным полотенцем или салфеткой снимите излишний соус.
Затем половина копченого угря кладётся на готовый ролл так, чтобы оба конца рыбы выступали за его пределы.
Для удобства можно использовать пищевую плёнку.
Чтобы при сервировке можно было сделать больший изгиб тела дракона, ролл можно разрезать на восемь, а не на шесть частей. Причём крайние кусочки лучше сделать чуть больше остальных, чтобы «голова» и «хвост» дракона лучше на них держались.
На заключительном этапе ролл "Дракон" выкладывается на тарелку,
поливается соусом для угря и посыпается кунжутом. А чтобы придать блюду завершённый вид, из овощей, например, огурца или сладкого перца, вырежьте лапы, усы, язык, глаза.
Экспериментируйте с внешним видом дракона. Вы можете сделать милашку-дракошу, а можете приготовить дракона - грозу городов. Благодаря вашей фантазии, каждый ролл "Дракон" будет уникален!
А вот так смотрятся ролл "Дракон", темари "Ромашка" и ролл "Гусеничка" на одной тарелке.
По
всем вопросам, пожеланиям и рассказам о своем опыте приготовления роллов
урамаки, добро пожаловать на форум, в тему "Мастер-класс
по приготовлению ролла "Дракон".
25 июля 2010 г.
© Светлана Уколова,
специально для сайта "Суши-Мастер"
.
Все права
на материалы, включая фотографии и тексты, размещенные на сайте магазина "Суши-Мастер",
принадлежат ООО "Микан" (ТМ "Суши-Мастер), если явно не указано иное.
Любое копирование
текстовых материалов сайта, размещенных на сайте, в
некоммерческих целях разрешено только с установкой активной
гиперссылки на сайт
магазина "Суши-Мастер" и указанием авторства. Без
модификации, без использования в составе сложных объектов.
Любое копирование
фотографий и изображений, размещенных на сайте, запрещено
вне зависимости от целей использования.
Любое копирование
и использование текстовых материалов сайта в коммерческих
целях возможно исключительно с письменного разрешения
администрации сайта http://sushi-master.ru/. связаться с администрацией сайта
