Глютамат – это природная аминокислота, являющаяся одним из основных и
важных компонентов белков. Он находится в большинстве продуктов, в том
числе в сыре, молоке, грибах, мясе, рыбе и многих овощах. Глютамат также
производится человеческим телом и жизненно важен для обмена веществ и
функционирования мозга.
Глютамат натрия – это производное глютамата. Он состоит из воды,
натрия и глютамата. При добавлении в продукты он обеспечивает те же
функции придания вкуса, что и натуральный глютамат из продуктов.
Организм человека не различает глютамат, добавленный в продукты, и
глютамат, находящийся в них изначально. Однако у некоторых людей
наблюдается аллергия на это вещество.
Глютамат натрия внешне похож на соль и
сахар. Но вкус у него другой, японцы
называют его "umami", на Западе о нем
говорят "savory" -- бульоноподобный или
мясной вкус. Кроме того, глютамат
способен усиливать вкус продуктов,
сделанных из мяса, птицы, "даров моря",
грибов, некоторых овощей. Сегодня
глютамат натрия можно считать королем
приправ.
Товар сертифицирован и соответствует нормам ГОСТ. В
соответствии с требованиями законодательства РФ, ко всему товару
прилагается необходимый комплект документов.
Страна-производитель: Тайвань
Упаковка:454г
Температура хранения: до +20°C
