Настоящий кулинарно-познавательный и полиграфический шедевр! Книга очень понравилась, даже несмотря на тонкую мелованную бумагу. Лучшего предисловия о традициях и истории трудно найти. Яркая, красивая, аппетитная, интересная и очень практическая!
Я не стала приводить фотографии рецептов (одну из них разместил магазин) для того, чтобы вы смогли убедиться в том, что книга способна заинтересовать любого поклонника Японии, кулинарная культура и традиции которой давно перестали быть экзотическими и уже всемирно любимы. Это поистине замечательное путешествие в сказочный мир необычных сочетаний вкусов и ингредиентов, приправленное сотнями восхитительных иллюстраций и подробнейшим комментарием. Очень важно: книга не "захлопывается" при развороте на необходимой странице. Блок шитый. Есть краткий словарь и постраничный указатель. Клапаны служат отличной закладкой. Перевод с английского А.А. Ивановой.

Эта книга является замечательным пособием для начинающих ценителей такой непохожей, но становящейся всё более популярной, части культуры страны Восходящего Солнца.
Это одно из лучших изданий посвящённых японской кухне, которое включает в себя краткий обзор истории кухни, также небольшое руководство по продуктам и посуде, ну и завершает всё это собственно кулинарная часть, то есть сами рецепты.По поводу блюд, которые там указываются можно сказать следующее: имеются как простые так и достаточно сложные, но в принципе, все может приготовить любой желающий. Некоторые продукты указанные в рецептуре можно заменить на аналоги, так что особых проблем возникнуть не должно.
В целом, книга производит замечательное впечатление. И я повторюсь это одно из лучших изданий посвящённых японской кухне, по достаточно низкой цене.
Советую эту книгу как суши-мастер!