Самая распространенная приправа, наряду с соевым соусом. Паста мисо
делается из перебродивших отваренных соевых бобов с добавлением соли и
воды. Разновидностей мисо много, и каждая со своим запахом, вкусом и
цветом. Эта паста — источник важных аминокислот, минеральных веществ,
витаминов группы В, она низкокалорийна и содержит мало жиров. Многие
японцы начинают свой день с чашки горячего супа из мисо (мисосиру).
Считается, что такой суп снижает уровень холестерина, нейтрализует
эффект курения и загрязнения атмосферы, ощелачивает кровь и
предотвращает болезни, связанные с радиацией. Как и йогурт, в
непастеризованном виде мисо содержит молочные бактерии и энзимы,
которые помогают усваивать пищу. Ученые установили, что при регулярном
потреблении мисо человек меньше подвержен некоторым формам рака и
сердечным болезням. В мисо маринуют мясо и рыбу перед тепловой
обработкой, ею приправляют отварные и припущенные блюда
Товар сертифицирован и соответствует нормам ГОСТ. В соответствии с требованиями законодательства РФ, ко всему товару прилагается необходимый комплект документов.
Рецепты с использованием красной соевой пасты
Мисо (мисосиру)
Суп мисо с водорослями вакаме и тофу
Суп мисо с тофу
Суп мисо с картофелем и шпинатом
