Японская кухня. Практическое руководство по кулинарии

Аннотация к книге "Японская кухня. Практическое руководство по кулинарии"

Книга предназначена для всех, кто интересуется традиционной японской кухней и хочет научиться готовить японские блюда.
Приводится свыше 100 рецептов овощных, грибных, мясных, рыбных блюд, а также блюд из различных морепродуктов. Детально описывается процесс приготовления, в приложении даются пояснения японских кулинарных терминов.
Книга снабжена большим количеством иллюстраций.

Рецензия на книгу "Японская кухня. Практическое руководство по кулинарии" от читателя

" Kihon No Washoku Recipe", 2002.
Перевод с японского Е.А. Калинкиной.
Сборник содержит рецепты горячих блюд или блюд с тепловой обработкой (кроме нескольких салатов). Каждый рецепт сопровождается подробным описанием, фотографиями, вариантами приготовления и "Кулинарной заметкой", содержащей сведения о японской кулинарии. Бумага офсетная, плотная, шероховатая.