Бамбуковая циновка для приготовления роллов (маки-суши).
В
японской кулинарии
макису - циновка, из бамбука переплетенная
хлопковой ниткой, которая используется
в приготовлении роллов. Макису главным
образом предназначена для того, чтобы
скатать суши-маки, или роллы, также она
используется для формирования мягких
продуктов, таких как омлеты, и для отжима
лишней жидкости из пищи.
После
того как роллы приготовлены,
макису должна быть проветрена и высушена,
чтобы избежать роста бактерий и грибов.
Некоторые повара также покрывают макису
пищевой пленкой, чтобы облегчить мытье
бамбуковой циновки макису после
использования. Это особенно актуально
для урамаки.
Мастер-класс по приготовлению роллов урамаки
Как придать роллам форму квадрата, ромба, треугольника
Страна-производитель: Китай
Материал: Бамбук
Размеры: 27*27 см.
